干しえび風味の中華サラダ

ベターホームのお料理教室

干しえび風味の中華サラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 80kcal/人
干しえびのうまみを効かせたはるさめサラダ

材料(4人分)

はるさめ
40g
干しえび
大さじ2(15g)
きくらげ
3~4個
きゅうり
1/2本
A
 干しえびのもどし汁
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/3
 塩
少々
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. 干しえびはカップ1/2の湯に、10~15分ほどつけてもどし、あらいみじん切りにします(もどし汁はとっておきます)。きくらげは水でもどし、細切りにします。
  2. はるさめは食べやすい長さに切り、水でもどします。きゅうりはせん切りにします。
  3. Aを合わせます。(1)(2)を混ぜて器に盛り、Aをかけていただきます。