鮭のゆずもろみみそのせ焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

鮭のゆずもろみみそのせ焼き

2人前 20分 204kcal/人
ゆずと合わせて乗せて焼けば、料亭の味わいに仕上がります。

材料(2人分)

生鮭
2切れ
長ねぎ
1/3本
ゆず
小1/2個
もろみみそ
 もろみみそ
大さじ4
 食塩
適宜

作り方

  1. 鮭の表面に食塩をふっておく。
  2. 長ねぎはごく薄い小口切りにし、ゆずは果汁を絞って除き、種も除き、丸ごと5mm角程度に刻む。果汁は残しておく。
  3. 2]をボウルに入れて「料亭の味 もろきゅう」と混ぜ合わせる。
  4. 1]の鮭の表面の水気をふきとり、3を半量ずつたっぷりとのせて魚焼きグリルで上火に注意しながら10分ほど焼く。好みでゆず果汁をかけていただく。