肉団子のもち米蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

肉団子のもち米蒸し

ボブとアンジー

4人前 60分 253kcal/人
豚肉の脂肪には、コレステロールを下げる働きがあるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれていますので、動脈硬化などの心配はそれほどありません。ビタミンB1が多いのが特徴の食材です。

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
干ししいたけ
1枚
干しえび
10g
もち米
3/4カップ
(調味料)
 青ねぎ(みじん切り)
1/2本
 しょうが汁
少々
 塩
小さじ2/3
 こしょう
少々
 片栗粉
大さじ1
 ごま油
小さじ1
(酢しょうゆ)
 酢
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 スープ
大さじ1/2

作り方

  1. 干ししいたけ、干しえびは、各々戻してみじん切りにします。
  2. もち米は洗って、ひと晩水につけます。半量は食紅で色付けします。
  3. 豚ひき肉をよく練り混ぜ、調味料と(1)を加えてさらによく練り、団子に丸めます。
  4. (3)に(2)をまぶし付けて20分程蒸し、酢しょうゆを添えます。