豚肉の甘酢あん
2人前 10分 356kcal/人
レンジで作る変わり酢豚。野菜が歯ざわりよく仕上がります

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)
150g
大さじ1
たまねぎ
1/2個(100g)
ピーマン
1個
しいたけ
3個
サラダ油
大さじ1
〈甘酢あん〉
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ2
 酢
大さじ2
 トマトケチャップ
大さじ2
 水
大さじ2
 かたくり粉
小さじ2

作り方

  1. 豚肉は4~5cm長さに切り、酒をふります。
  2. たまねぎ、ピーマンは2cm角に切り、しいたけは半分に切ります。
  3. 大きめの耐熱容器にたまねぎ、ピーマン、油を混ぜます。電子レンジでラップなしで約3分加熱します。
  4. 甘酢あんの材料を合わせます。
  5. (3)に肉、しいたけ甘酢あんを入れ、混ぜます。電子レンジでラップをして5~6分加熱、よく混ぜます。

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