セロリと豚肉の炒飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

セロリと豚肉の炒飯

4人前 45分 480kcal/人
長ねぎに含まれる香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けて糖質代謝を活発にします。豚肉にはそのビタミンB1が豊富に含まれていますので、ご飯の糖質を効率よくエネルギーに変えるのに役立ちます。

材料(4人分)

ご飯
4杯(約700g)
セロリ
1本
豚もも肉(ブロック)
150g
干ししいたけ
2枚
長ねぎ
1/2本
サラダ油
適量
適量
しょうゆ
適量
少々
こしょう
少々
うま味調味料
少々

作り方

  1. 豚肉は1cm角に切り、酒、しょうゆで下味を付けます。
  2. セロリは筋を取り、干ししいたけは戻して、各々7~8mm角に切ります。
  3. 長ねぎは5mm幅に切ります。
  4. サラダ油を熱し、(1)を炒めて取り出します。
  5. サラダ油を足して(3)を炒め、香りが出れば、(2)を加えて炒め、(4)を戻し入れます。
  6. ご飯を加えて炒め、塩、こしょう、酒、しょうゆ、うま味調味料で調味します。