あさりみそバター
写真家: マルコメ

マルコメ

あさりみそバター

2人前 15分 204kcal/人
あさりのだし汁とバターのコクがたまらない、ちょっと大人な一品。バケットを添えれば、旨みが詰まったスープも最後までお召し上がりいただけます。

材料(2人分)

オーガニックみそパウダー かつお昆布だし
小さじ2
あさり
200g
豆苗
1/2パック
バケット
適量
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ3(36g)
白ワイン
大さじ1程度

作り方

  1. あさりは砂抜きしてきれいに洗う。
  2. にんにくはみじん切りにする。豆苗は3cm程度に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
  4. あさり、バター、白ワインを加えて強火にし、フライパンの蓋をする。
  5. あさりが開いたら弱火にし、豆苗を加える。
  6. 「オーガニックみそパウダーかつお昆布だし」を振りかけて、バケットを添える。
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