れんこんの中華サラダ

ベターホームのお料理教室

れんこんの中華サラダ

4人前 20分 93kcal/人

材料(4人分)

れんこん
200g
少々
にんじん
1/4本(50g)
キャベツ
1枚
きくらげ
5g
赤とうがらし
1/2本
ねぎ
10cm
ごま油
大さじ2
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 しょうゆ
小さじ1
 酢
大さじ2
 こしょう
少々

作り方

  1. きくらげはもどします。
  2. れんこんとにんじんは、皮をむいて5mm厚さの半月切りにします。れんこんは、酢を加えた水にさらします。
  3. 熱湯にれんこん、にんじん、きくらげを入れ、さっとゆでます。
  4. キャべツは3cm角くらいに切り、とうがらしは種をとって、ねぎとともに小口切りにします。
  5. 中華鍋にごま油を熱し、ねぎ、とうがらしを入れていためます。火を止めて調味料を混ぜ、全部の材料を混ぜ合わせます。