とうふコロッケ
2人前 20分 773kcal/人
やさしい味のヘルシーなコロッケ

材料(2人分)

合びき肉
120g
たまねぎ
1/2個(中)
サラダ油
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
もめんどうふ
1丁(300g)
きくらげ(水でもどす)
5g
A
 卵
1/2個
 小麦粉
大さじ1
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
パン粉
カップ1/2
揚げ油
適量
キャベツ
3枚
しその葉
5枚
ウスターソース
大さじ1

作り方

  1. たまねぎはみじん切り、きくらげはあらみじんに切ります。
  2. たまねぎは油でいため、すき通ったら肉を入れていためます。肉がパラパラになったら塩、こしょうで調味し、さましておきます。
  3. とうふはふきんでしぼって240gくらいにします。ほぐして(2)、きくらげ、Aを入れ、混ぜます。6つの球形を作ります。
  4. (3)の種にパン粉をつけ、1.5cm厚さにつぶします。高めの中温(170~180度)の揚げ油で揚げます。
  5. キャベツとしそはせん切りにします。しそを水にさらして、キャベツに混ぜます。
  6. しょうゆ、ソースなど、好みの調味料でいただきます。