鶏手羽先の甘みそ炒めうどん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏手羽先の甘みそ炒めうどん

ボブとアンジー

4人前 45分 588kcal/人
鶏手羽先にはコラーゲンがたっぷりです。皮膚や粘膜を保護するレチノールも豊富に含まれますので、美肌効果が期待できます。さらに赤ピーマンにはコラーゲンの吸収を高めてくれるビタミンCが多く含まれています。

材料(4人分)

うどん(ゆで)
4玉
鶏手羽先
12本
(A)
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
ピーマン(赤)
4個
青ねぎ
1/2束
サラダ油
適量
(B)
 塩
少々
 こしょう
少々
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ3
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 鶏手羽先は関節で切り、内側から骨に沿って切り込みを入れ、(A)で下味を付けます。
  2. ピーマン(赤)は細切り、青ねぎは斜め切りにします。
  3. フライパンに油を熱し(1)を火が通るまで炒めます。ピーマン(赤)、うどん、(B)を加え、仕上げに青ねぎを加えて炒めます。