焼きビーフン

ベターホームのお料理教室

焼きビーフン

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 426kcal/人
コクとうまみたっぷり

材料(2人分)

ビーフン
120g
干ししいたけ
2枚
カップ1/2
ゆでたけのこ
100g
ねぎ
1本
豚ばら肉(薄切り)
50g
香菜
3枝
にんにく(みじん切り)
1片
サラダ油
大さじ1
A
 ナムプラー
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 砂糖
少々
子どもメモ:こしょうは刺激物になるので除く。

作り方

  1. ビーフンはもどします。干ししいたけは分量の水につけてもどし、薄切りにします。もどし汁はとっておきます。
  2. たけのこはせん切りにします。ねぎは斜め薄切りにします。豚肉は1cm幅に切ります。香菜は葉をちぎります。Aを合わせます。
  3. 鍋に油を熱し、にんにくをいためて、豚肉、しいたけ、たけのこを加えます。
  4. ねぎ、ビーフン、しいたけのもどし汁を加えて、水分がなくなるまでいためます。Aを回し入れ、ひと混ぜして、火を止めます。香菜を加えます。