さつまいものヨーグルトサラダ

ベターホームのお料理教室

さつまいものヨーグルトサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 223kcal/人

材料(4人分)

プレーンヨーグルト
カップ1
さつまいも
中2本(350g)
りんご
1個(200g)
少々
レーズン
カップ1/4
小さじ1/3
マスタード
小さじ1弱
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
大さじ1

作り方

  1. さつまいもは、皮つきのままやわらかく蒸し、皮をむいて、5mm厚さのいちょう切りにします。
  2. りんごはよく洗い、6つ割りにして薄切りにし、薄い塩水をさっとくぐらせます。レーズンは、ぬるま湯でかるく洗います。
  3. ヨーグルトドレッシングを作ります。ヨーグルトに塩、マスタード、こしょう、サラダ油を加え、よく混ぜ合わせます。
  4. さつまいも、りんご、レーズンを(3)であえます。器に盛って、パセリを散らします。
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