AJINOMOTO PARK

旬の香り汁(春)

4人前 10分 95kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
2枚
じゃがいも
1個
絹さや
8枚
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
みそ
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1と1/3
4カップ

作り方

  1. キャベツは芯を取ってザク切りにし、絹さやはスジを取って斜め半分に切る。じゃがいもは皮をむいて、5mm幅の半月切りにし、にんじんは短冊切りにする。
  2. 油揚げはタテ半分に切って1cm幅に切る。
  3. 鍋に分量の水、(1)のじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、「ほんだし」、(1)のにんじんを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
  4. (1)のキャベツ・絹さや、(2)の油揚げを加えてひと煮し、火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。