鮭と水菜の和風スパゲッティ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭と水菜の和風スパゲッティ

ボブとアンジー

2人前 15分 545kcal/人
鮭の身の赤い色に含まれるビタミンAと、血行をよくするビタミンEの成分は、パソコンなどをよく使う人の目の疲れを和らげるのに役立ちます。

材料(2人分)

(基本の鮭フレーク)
 鮭(甘塩)
4切れ(皮、骨除き350g)
 酒
大さじ1
 みりん
小さじ2
 塩
小さじ1/4~1/3
 しょうゆ
小さじ1
水菜
50g
生しいたけ
2枚
赤唐辛子
1本
スパゲッティ
160g
塩(ゆで用)
オリーブ油
40g
小さじ1/3
黒こしょう(あらびき)
少々
* 水2Lに対し20g

作り方

  1. 水菜は3~4cmの長さに切り、生しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。赤唐辛子は5mm幅の斜め切りにします。
  2. スパゲッティはゆで湯の1%の塩を加えてゆでて、水気を切ります。ゆで汁は残しておきます。
  3. フライパンにオリーブ油と赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら生しいたけ、鮭フレーク、スパゲッティを入れ、塩、黒こしょう、ゆで汁(大さじ1)を加え、全体を混ぜます。最後に水菜を加え、サッと混ぜて盛り付けます。