いかときゅうりの中国風あえもの

ベターホームのお料理教室

いかときゅうりの中国風あえもの

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 85kcal/人

材料(4人分)

ロールいか
300g
しょうが汁
小さじ1
小さじ1
かたくり粉
小さじ2
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
赤とうがらし
1/2本
A
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 ごま油
小さじ2
 練りがらし
小さじ1

作り方

  1. いかは長さ4~5cm、幅3cmくらいの花切りにします。しょうが汁と酒をふって、かたくり粉を混ぜます。熱湯でさっとゆで、水にとり、水気をきります。
  2. セロリは筋をとります。セロリ、きゅうりは4cm長さ、1cm幅くらいのたんざく切りにします。水に放し、パリッとしたら、水気をきります。
  3. 赤とうがらしは種をとり、小口切りにします。
  4. いか、きゅうり、セロリを盛り、(3)とAを合わせてかけます。
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