貝の1人鍋
ボブとアンジー
4人前 45分 105kcal/人
脂肪分が少ないほたてや赤貝、海藻を使ったヘルシーなメニューです。赤とさかや青とさかは、食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善に働きます。ぽっこりお腹が気になる方にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

ほたて(殻付き)
4個
あかがい
4個
ゆり根
1個
ぎんなん
8粒
ほうれん草
1束
巻き湯葉
4個
(海藻)
 赤とさか
適量
 青とさか
適量
(煮汁)
 だし汁
200ml
 みりん
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. ほたては、殻をはずし、わたを取って洗い、貝柱は2枚の削ぎ切りにします。
  2. あかがいは、サッと洗っておきます。
  3. ゆり根は、ほぐしてゆで、ぎんなんは、ゆでて薄皮を取り、ほうれん草は、ゆでて4cmの長さに切ります。
  4. 巻き湯葉は水で戻し、海藻は塩を抜きます。
  5. ほたての貝殻をきれいに洗い、(1)~(4)を形よく盛って、煮汁をはり、火にかけます。

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