蒸なすと白きくらげの中華風辛味和え
写真家: マルコメ

マルコメ

蒸なすと白きくらげの中華風辛味和え

2人前 15分 116kcal/人
蒸したなすときくらげにアレンジした液みそをまぜるだけ、野菜たっぷりのヘルシーな一品です。[200kcal以下ヘルシーレシピ]

材料(2人分)

なす
3本
枝豆(さやつき)
50g
白きくらげ
2g
(a)
 液みそ 料亭の味
大さじ2
 酢
小さじ2
 すりごま
小さじ2
 豆板醤
小さじ1/3
 ラー油
小さじ1/3

作り方

  1. なすは皮をむき、縦半分の棒状に切り、水にさらし、お皿に並べ、ラップ材をかけて電子レンジ(500W)で3分加熱する。(下ごしらえ)
  2. 白きくらげはぬるま湯につけて戻し、枝豆は茹でてさやから出す。
  3. 器に水気を切ったなすを盛り付け、(a)をかける。白きくらげをのせて、枝豆を散らす。

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