ベーコンとかぼちゃのみそパスタ
写真家: マルコメ

マルコメ

ベーコンとかぼちゃのみそパスタ

2人前 30分 561kcal/人
かぼちゃとベーコン、トマトの彩り豊かなパスタです。

材料(2人分)

トマト
中1個
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
60g
かぼちゃ
120g
ベーコン(厚切り)
40g
パスタ
160g
液みそ 料亭の味
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. トマトは一口大に切り、玉ねぎは幅1cmのくし切り、ほうれん草は長さ3~4cmに切る。ベーコンは7mm角の棒切りにする。
  2. かぼちゃは厚さ7mmの一口大に切り、キッチンペーパーを広げた耐熱皿に並べてふんわりとラップで覆い、500Wで2分加熱しておく。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてパスタを袋の表示通りゆで始める(水1リットルに対し、塩小さじ2が目安)
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えて炒め合わせる。
  5. 加熱したかぼちゃとゆで上がったパスタ、ゆで汁を適量加えて炒め合わせ、具材とパスタがなじんだら「液みそ 料亭の味」とほうれん草を加えてさっとなじませ、器に等分に盛り付ける。
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