ブロッコリーと牛肉のいり煮

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと牛肉のいり煮

4人前 10分 136kcal/人

材料(4人分)

ブロッコリー
2株(350g)
牛薄切り肉(もも)
100g
少々
こしょう
少々
ねぎ
小1本(50g)
しょうが
小1かけ(20g)
にんにく
1片
大さじ1
合わせ調味料
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 酒
大さじ3
 かき油
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
かたくり粉
大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、太い茎は皮をむいて縦に切ります。熱湯でゆでます。
  2. 牛肉は3cm長さに切り、塩、こしょうをします。
  3. ねぎは2cm長さのぶつ切り、しょうがは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
  4. 調味料を合わせておきます。
  5. 油を熱して、にんにく、しょうが、ねぎをいため、牛肉を加えてさっといため、ブロッコリーを入れ、調味料をまわし入れます。最後に2倍量の水でといたかたくり粉を加えて、とろみをつけます。