ペンネアラビアータ

ベターホームのお料理教室

ペンネアラビアータ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 516kcal/人
ピリ辛のトマトソースがたまらない。黒オリーブがアクセントです。

材料(2人分)

ペンネ
160g
 湯
1と1/2リットル
 塩
小さじ2強
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
トマト水煮
大1缶(400g)
黒オリーブ(種なし)
20粒
少々

作り方

  1. にんにくは包丁の腹でつぶし、とうがらしは3~4mm幅の小口切りにして、種を除きます。
  2. 分量の湯に塩を入れて、ペンネを表示時間を目安にゆでます。
  3. 鍋にオリーブ油を熱して、とうがらし、にんにくを弱めの中火で少し色づくまでいためます。
  4. トマトを汁ごと加え、沸とうしたら弱火にして、ふたをずらして時々混ぜながら15分くらい煮ます。オリーブを加えて2~3分煮、最後に塩で味をととのえます。
  5. ゆでたてのペンネを(4)に入れてあえます。