砂肝の塩こしょうにんにく

リュウジ

砂肝の塩こしょうにんにく

2人前 15分 202kcal/人
砂肝は薄く叩いて伸ばすことで、柔らかくなります。食べやすく火の通りもよくなるので、おすすめの調理法です。

材料(2人分)

砂肝
200g
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
キャベツ
1/8個
A
 ごま油
大さじ1/2
 うま味調味料
1つまみ
 塩
1つまみ
 黒こしょう
1つまみ
レモン
1/6個
パセリ
適量

作り方

  1. 砂肝は半分に切り、叩いて薄く伸ばし、塩と黒こしょうをふる。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、薄切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら1を入れて両面焼いて器に盛りつける。
  3. キャベツは千切りにし、ザルに入れて熱湯をかける。
  4. 水気を切り、Aで調味し、2にのせて刻んだパセリを散らす。
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