豚肉とカリフラワーのマヨネーズいため

ベターホームのお料理教室

豚肉とカリフラワーのマヨネーズいため

4人前 20分 374kcal/人
こってりしたいためものとさっぱりしたトマトの組み合わせがミソ。

材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り)
300g
少々
こしょう
少々
ピーマン
3個
カリフラワー
150g
バター
大さじ1
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
 マヨネーズ
大さじ4
 粒マスタード
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
トマト
1個

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふります。
  2. ピーマンはひと口大に切ります。
  3. カリフラワーは小房に分け、ボールに入れて熱湯をそそぎ、3~4分おいて湯をきります。Aは合わせておきます。
  4. トマトは、縦半分に切ってから1cm厚さに切ります。
  5. 中華鍋にバターを溶かし、ピーマン、カリフラワーをいためて、塩、こしょうをふり、とり出します。
  6. 同じ中華鍋にサラダ油を熱し、強めの中火で肉をいためます。肉の色が変わったらAを加えてさっと混ぜ、しょうゆを加えます。(5)をもどしてひと混ぜし、火を止めます。

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