春菊ととり肉のグラタン

ベターホームのお料理教室

春菊ととり肉のグラタン

2人前 20分 315kcal/人
春菊たっぷり。クリーミーなホワイトソースでクセもやわらぎます

材料(2人分)

春菊
200g
とりもも肉
80g
たまねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/2パック(50g)
バター
15g
小麦粉
大さじ1
A
 牛乳
150ml
 塩
小さじ1/4
ピザ用チーズ
40g

作り方

  1. 春菊は熱湯で1~2分ゆでて水にとり、水気をしぼる。3cm長さに切る。
  2. たまねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。
  3. とり肉は1.5cm角に切り、塩・こしょう各少々(材料外)をふる。
  4. フライパンにバターを溶かし、中火でとり肉を炒める。色が変わったらたまねぎを加えて炒める。たまねぎがしんなりしたら、しめじを加えてさっと炒める。小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、Aを加えてよく混ぜ合わせる。とろみがついたら、火を止めて春菊を加える。
  5. グラタン皿に盛り、チーズをのせて220℃のオーブンで約10分焼く。

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