2色のかにしゅうまい

ベターホームのお料理教室

2色のかにしゅうまい

4人前 20分 204kcal/人
黄色のしゅうまいは、錦糸卵を皮の代わりにしたしゅうまいです。

材料(4人分)

A
 豚ひき肉
200g
 ずわいがに
40g
 塩
小さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうが(みじん切り)
1かけ(10g)
 ごま油
大さじ1/2
たまねぎ
1/4個(50g)
かたくり粉
大さじ1
1個
しゅうまいの皮
16枚
ずわいがに(飾り用)
少々

作り方

  1. 卵はよくときほぐす。フライパンに油少々(材料外)をひき、薄焼き卵を作る。
  2. たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。
  3. ボールにAと(2)を合わせ、ねばりが出るまで混ぜる。16等分し、丸める。
  4. (1)の薄焼き卵、しゅうまいの皮は、2~3cm長さの細切りにする。それぞれを(3)に半分ずつまぶして、飾り用のかにをのせる。
  5. 蒸し器の中敷にクッキングシートを敷き、(4)を並べる。蒸気が立った蒸し器に入れ、強火で約12分蒸す(味がしっかりついているので、しょうゆなしで食べる)。