リッチなオープンサンドイッチ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

リッチなオープンサンドイッチ

4人前 45分 437kcal/人
アーモンドやくるみ、アボカドは良質の不飽和脂肪酸をたっぷり含みます。ビタミンEも多いので抗酸化作用も期待でき、老化や、動脈硬化などの生活習慣病を予防の期待できます。血行がよくなることで冷え性改善の効果的です。

材料(4人分)

食パン(12枚切り)
4枚
バター
適量
(鮭のディップ)
 生鮭
150g
 きゅうり
1/4本
 玉ねぎ
1/8個
 サワークリーム
30g
 レモン果汁
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
(たらこのディップ)
 たらこ
1腹
 じゃがいも
小1個
 牛乳
大さじ2
 パセリ
大さじ1杯
 塩
少々
 こしょう
少々
(クリームチーズのディップ)
 クリームチーズ
75g
 アーモンドダイス
20g
 くるみ
20g
 レーズン
20g
 レモン果汁
大さじ1
(アボカドのディップ)
 アボカド
1/2個
 生クリーム
大さじ2
 レモン果汁
少々

作り方

  1. 食パンは型で抜き、軽くトーストして、薄くバターを塗ります。
  2. 鮭のディップを作ります。鮭はゆでて皮と骨を取り、きゅうりのみじん切り、玉ねぎのみじん切りとサワークリーム、レモン果汁、塩、こしょうで和えます。
  3. たらこのディップを作ります。たらこは焼いてほぐし、じゃがいもはゆでて潰します。牛乳、パセリのみじん切り、塩、こしょうを混ぜます。
  4. クリームチーズのディップを作ります。クリームチーズは練ってやわらかくし、ローストして刻んだアーモンドダイスとくるみ、湯洗いして粗切りしたレーズン、レモン果汁を混ぜます。
  5. アボカドのディップを作ります。アボカドは皮と種を取って潰し、生クリーム、レモン果汁を混ぜます。
  6. (1)の食パンに(2)~(5)のそれぞれのディップを添えます。

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