ツナとみょうがの冷や汁
写真家: マルコメ

マルコメ

ツナとみょうがの冷や汁

2人前 20分 222kcal/人
園原ゆかりさん考案の、夏にぴったりの冷や汁です。

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
ツナ缶(オイルハーフタイプ)
1/2缶
きゅうり
1本
みょうが
1個
大葉
5枚
白ごま
少々
鰹節
小さじ1程度
6個程度
みそ(料亭の味 無添加)
大さじ2と1/2
だし汁
250ml
食塩
少々

作り方

  1. 木綿豆腐は手でちぎる。きゅうり、みょうがは薄切りに、大葉は細く切る。これらを椀に入れておく。
  2. 小鍋にだし汁を入れ、沸騰したら火を止めて「みそ(料亭の味 無添加)」を溶き入れる。その後冷ましておく。
  3. 冷ました[2]にツナを汁ごと加える。塩、白ごま、鰹節を入れて混ぜる。
  4. [3]を椀によそい、氷を添える。