2人前 20分 96kcal/人

材料(2人分)

木綿豆腐・1/2丁
100g
A
 白みそ
小さじ1/2
 練り白ごま
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1
こんにゃく
50g
にんじん
50g
絹さや
20g
ねぎ
10g
「ほんだし」
小さじ1/8
B
 水
3/4カップ
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/4

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
  2. すり鉢にA、(1)の豆腐を入れてすり、クリーム状のあえ衣を作る。
  3. こんにゃく、にんじん、絹さやは細切りにし、ねぎは小口切りにする。
  4. 鍋に「ほんだし」、B、(3)のこんにゃく・にんじん・絹さや・ねぎを入れて煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
  5. (2)のあえ衣、(4)のこんにゃく・にんじん・絹さや・ねぎを混ぜ合わせる。

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