鮭の野菜あんかけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭の野菜あんかけ

ボブとアンジー

2人前 25分 154kcal/人
レンジ加熱なので、油を使わずローカロリーなレシピです。たっぷりの野菜あんと一緒に食べる魚料理はボリュームもあるので、カロリーを抑えて満足いく主菜になります。

材料(2人分)

生鮭
2切れ(160g)
小さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々
グリーンアスパラガス
4本
にんじん
40g
玉ねぎ
40g
(A)
 だし汁
160ml
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ2
 塩
小さじ1/6
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
小さじ2
 水
小さじ4

作り方

  1. 鮭に酒、黒こしょうをまぶし、ラップをして電子レンジ(600w)で4分前後加熱します。
  2. グリーンアスパラガスは5~6cmの長さに切って縦4つ割りに、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 鍋に(A)を煮立たせ、にんじん、玉ねぎ、グリーンアスパラガスの順に加え、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. 器に鮭を盛り付け、(3)をかけます。