ブロッコリーと高野どうふの煮びたし

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと高野どうふの煮びたし

2人前 20分 73kcal/人
ブロッコリーの小房に味をしっかり含ませるのがコツ

材料(2人分)

ブロッコリー
小1株(150g)
A
 熱湯
400ml
 塩
小さじ1/4
高野どうふ
1枚(20g)
B
 だし
300ml
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
小さじ1
 酒
小さじ1
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. 高野どうふは表示どおりにもどします。軽く水気をしぼり、6等分に切ります。
  2. ブロッコリーは小房に分け、Aでかためにゆでます(茎は使いません)。
  3. 鍋にBと(1)を入れ、弱めの中火で7~8分煮ます(ふたはいりません)。(2)を加え、1~2分煮て火を止め、しばらく味をなじませます。盛って煮汁をかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。