豚ヒレ肉のチーズカツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚ヒレ肉のチーズカツ

ボブとアンジー

4人前 45分 363kcal/人
豚ヒレ肉は糖質の代謝を促進させ、疲労回復に有効なビタミンB1を、特に多く含んでいます。チーズを入れるとカルシウム補給にもなるので、育ち盛りのお子さまや骨粗しょう症が気になる方にお勧めです。

材料(4人分)

豚ヒレ肉(ブロック)
400g
プロセスチーズ
100g
焼きのり
1枚
青じそ
4枚
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
適量
パン粉(ロースト)
適量
サラダ油
適量
(付け合わせ)
 大根
100g
 からし明太子
10g
 みりん
小さじ1
 塩
少々
 青じそ
4枚

作り方

  1. 豚ヒレ肉は長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて開き、半分に切ります。
  2. (1)を長方形になるように形を整え、肉たたきでたたいてのばします。
  3. プロセスチーズは5mmの厚に切り、浅草のりは4等分に切り、青じそは半分に切ります。
  4. (2)に塩、こしょうをし、(3)をはさみ、合わせ目を肉たたきでたたいておさえます。
  5. (4)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. オーブン皿に薄くサラダ油を塗ったアルミホイルを敷き、(5)を並べ、上からもサラダ油をかけ、温めたオーブンで焼きます(ガス高速オーブン調理 230℃前後 約13分)。
  7. 大根は薄い半月切りにして塩をふり、しんなりすれば水気を絞ります。
  8. からし明太子は薄皮を取ってほぐし、みりんを加え、(7)と和えます。
  9. 器に食べやすい大きさに切った(6)を盛り、青じそと(8)を添えます。