グレープフルーツとセロリとイカの酢みそ和え
写真家: マルコメ

マルコメ

グレープフルーツとセロリとイカの酢みそ和え

2人前 10分 130kcal/人
意外な組み合わせの和え物で、食卓がさわやかになる一品。イカは、固くなるので、ゆですぎに注意します。

材料(2人分)

グレープフルーツ
1/4個
セロリ
1/2本
スルメイカの胴
1/2杯
酢みそ
 酢みそ
大さじ1〜1と1/2

作り方

  1. スルメイカの胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにしたらたっぷりの湯で30秒ほどゆで、ざるにあげて粗熱をとっておく。(ゆですぎると固くなるので注意)
  2. グレープフルーツは小房に分け、手で房から実を取り出し、食べやすい大きさにほぐしてボウルに入れる。セロリは斜め薄切りにして冷水にさらして水気を切り、一緒にボウルに入れておく。
  3. 2]に[1]のイカを加えて「酢みそ」で和えて器に盛り、さらに上から「酢みそ」(分量外)を好みでトッピングする。
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