スペアリブのロースト

ベターホームのお料理教室

スペアリブのロースト

4人前 45分 724kcal/人
豪快に食べたいスペアリブ。できれば半日~ひと晩、つけ汁につけると、味がしみておいしくなります

材料(4人分)

豚スペアリブ
1kg
<つけ汁>
 りんご
1個
 にんにく
1片
 しょうゆ
カップ1/2
 赤ワイン
カップ1/2
 トマトケチャップ
大さじ2
 こしょう
少々
レモン(くし形切り)
1/2個
クレソン
1束

作り方

  1. りんご(皮はむく)、にんにくはすりおろします。つけ汁の材料を合わせます。
  2. 厚手のポリ袋にスペアリブ、つけ汁を入れ、よくもみこみます。冷蔵庫に2時間以上おきます。
  3. オーブンを220℃(ファン付きのオーブンなら200℃)に温めます。オーブン皿にアルミホイルを敷き、網をのせ、スペアリブを並べます。25~30分焼きます(途中で一度返す)。
  4. レモン、クレソンを添えます。
  5. ※できれば半日~ひと晩つけ汁につけると、味がしみておいしくなります。
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