たらのから揚げ ガーリック風味

ベターホームのお料理教室

たらのから揚げ ガーリック風味

2人前 20分 172kcal/人
から揚げを、野菜と一緒にさっぱりと食べます

材料(2人分)

塩たら
2切れ(200g)
A
 酒
大さじ1/2
 サラダ油
大さじ1/2
B
 こしょう
少々
 小麦粉
大さじ1と1/2
揚げ油
適量
たまねぎ
30g
パプリカ(赤)
1/4個(50g)
サニーレタス
2枚
にんにく
1片(10g)
C
 砂糖
小さじ1/2
 レモン汁
大さじ1
 タバスコ
少々

作り方

  1. たらはひと口大に切ります。Aをふって、10分ほどおきます。
  2. たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきります。パプリカは薄切りに、レタスはひと口大にちぎります。にんにくは薄切りにします。
  3. たらの水気をふき、Bをまぶします。揚げ油を低温(150度C)に熱してにんにくを揚げます。薄く色づいたらとり出し、油を中温(170度C)にして、たらを色よく揚げます。
  4. ボールにCを合わせ、たまねぎをあえてから、たらをざっと混ぜます。
  5. レタスを盛りつけて(4)をのせ、にんにく、パプリカを散らします。