とうがんのひすい煮

ベターホームのお料理教室

とうがんのひすい煮

2人前 20分 20kcal/人
色よく仕上げるために、とうがんは下ゆでします。

材料(2人分)

とうがん
250g
A
 水
カップ2
 塩
小さじ1/3
B
 だし
カップ1
 みりん
小さじ1
 うすくちしょうゆ
小さじ1
しょうが
1かけ(10g)

作り方

  1. とうがんは種とわたをとって皮を薄くむき、3~4cm角に切ります。しょうがはせん切りにし、水にさらして水気を切ります。
  2. 鍋にAととうがんを入れ、弱火で10分下ゆでし、ざるにあげます。
  3. 鍋に(2)とBを入れ、1~2分煮ます。とうがんと煮汁を別々の器に入れ、さまします。*
  4. とうがんと煮汁を再び同じ器に入れて、20~30分おき、味をなじませます。器に盛り、しょうがを天盛りにします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。