トマトと卵のチリソースいため

ベターホームのお料理教室

トマトと卵のチリソースいため

2人前 20分 202kcal/人
おなじみのチリソースに、トマトをたっぷり。卵はふんわり感が出るよう、大きく混ぜながら火を通すのがコツです

材料(2人分)

2個
トマト
2個(300g)
A
 しょうが
小1かけ(5g)
 にんにく
小1片
 ねぎ
5cm
サラダ油
大さじ1
B
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 スープの素
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 水
50ml

作り方

  1. トマトはへたをとり、8等分のくし形切りにします。Aはそれぞれみじん切りにします。Bは合わせます。
  2. 卵をほぐします。フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、卵を加えて大きく混ぜます。半熟状になったら、とり出します。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、Aを加えて弱火でいためます。香りが出たら、Bを再度混ぜてから加え、中火で混ぜながらとろみをつけます。
  4. (3)にトマトを加えて混ぜます。煮立ったら卵を加え、さっと混ぜます。