白身魚のアーモンドフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白身魚のアーモンドフライ

4人前 45分 437kcal/人
アーモンドには美容のビタミンといわれるビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは抗酸化作用が強く、活性酸素の働きを抑えてアンチエイジングに役立つほか、血液をサラサラにする働きも期待できます。

材料(4人分)

白身魚
4切れ(400g)
少々
こしょう
少々
白ワイン
少々
1個
小麦粉
25g
スライスアーモンド
100g
揚げ油
適量
(付け合わせ)
 ほうれん草
1束
 サラダ油
大さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
レモン
1/2個

作り方

  1. 白身魚は塩、こしょう、白ワインをふりかけます。
  2. 卵は溶きほぐし、小麦粉と混ぜ合わせます。
  3. (1)の水気を取って(2)につけ、スライスアーモンドをまぶします。
  4. 揚げ油を中温に熱し、(3)を揚げます。
  5. ほうれん草は塩熱湯でゆで、適当な長さに切り、サラダ油でサッとソテーをし、塩、こしょうをします。
  6. 皿に(4)、(5)を盛り、レモンを添えます。