枝豆のコロッケ
2人前 20分 410kcal/人
ホクホクおいしい。スナックにも

材料(2人分)

えだまめ(冷凍)
150g
じゃがいも
1個(150g)
少々
こしょう
少々
ハム
1枚(20g)
 薄力粉
大さじ1
 卵
1/2個
 水
大さじ1
 パン粉(乾)
カップ1/3
揚げ油
適量
ベビーリーフ
15g
(好みで)トマトケチャップ
大さじ1

作り方

  1. 枝豆は解凍してさやから出し、フォークであらくつぶします。
  2. じゃがいもは洗って、ぬれたまま電子レンジ(500W)で約2分加熱し、上下を返して約2分加熱します。熱いうちに皮をむいて(ふきんをかぶせてむくとよい)つぶし、塩、こしょうをふります。
  3. ハムは2~3mm角に切ります。
  4. (1)~(3)を混ぜて8等分にし、丸めます。小麦粉、卵水、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 揚げ油を中~高温(170度~180度)に熱し、(4)を色よく揚げます。ベビーリーフと盛り、好みでケッチャップを添えます。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。