小松菜と塩ざけのごまあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

大原 千鶴

小松菜と塩ざけのごまあえ

料理家

大原 千鶴

2人前 15分 170kcal/人
サッとゆでた小松菜とさけとごまをたっぷりまぶせば、ご飯にもお酒にも合う一品に。

材料(2人分)

小松菜
80g
塩ざけ(切り身)
1切れ(100g)
A
 すりごま(白)
大さじ4
 うす口しょうゆ
大さじ1
 だし
大さじ2

作り方

  1. 小松菜は熱湯でサッとゆでて水にとり、水けをギュッと絞る。根元を切り、3cm長さに切る。塩ざけは魚焼きグリルで焼き、粗熱が取れたら骨と皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
  2. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。