ピーマンのイタリア風蒸し煮

ベターホームのお料理教室

ピーマンのイタリア風蒸し煮

2人前 20分 166kcal/人
ピーマンの甘味がぐんと引き出されます

材料(2人分)

赤ピーマン
大1個(150g)
黄ピーマン
大1個(150g)
にんにく
1片
赤とうがらし
小1本
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
小さじ1/8
こしょう
少々

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除きます。さらに縦に3等分ずつに切ります。
  2. にんにくは薄切りに、赤とうがらしは半分に切って、種を除きます。
  3. 厚手の鍋にオリーブ油と(2)を入れて、弱火にかけます。にんにくが色づいてきたら、とうがらしと一緒にとり出します。
  4. (3)の油にピーマンを入れてさっといためます。ワインを加えてふたをし、弱火で15~20分蒸し煮にします。途中、時々混ぜます。
  5. 塩、こしょうで味をととのえます。にんにくととうがらしを飾ります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。