さわらの赤だし
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さわらの赤だし

4人前 25分 134kcal/人
さわらはカリウムを多く含んだ魚です。カリウムはとり過ぎたナトリウムの排出に働き、血圧を下げる効果があるとされていますので、塩分が気になるみそとは血圧が気になる方によい組み合わせです。

材料(4人分)

さわら(上身)
200g
長ねぎ
1/2本
三つ葉
1/2束
だし汁
3と1/2カップ
赤みそ
70g

作り方

  1. さわらは4つに切り、薄塩をして、熱湯をサッとかけておきます。
  2. 長ねぎは5cmの長さに切り、縦に細切りして水にさらします。
  3. 三つ葉は熱湯でサッと色出しし、3cmの長さに切ります。
  4. だし汁を煮立てて、赤みそを溶き込み、さわらを加え、再び煮上がれば火を止めます。お椀にみそ汁を注ぎ、三つ葉と長ねぎを飾ります。

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