4人前
25分
134kcal/人
さわらはカリウムを多く含んだ魚です。カリウムはとり過ぎたナトリウムの排出に働き、血圧を下げる効果があるとされていますので、塩分が気になるみそとは血圧が気になる方によい組み合わせです。
材料（4人分）
さわら(上身)
200g
長ねぎ
1/2本
三つ葉
1/2束
だし汁
3と1/2カップ
赤みそ
70g
作り方
- さわらは4つに切り、薄塩をして、熱湯をサッとかけておきます。
- 長ねぎは5cmの長さに切り、縦に細切りして水にさらします。
- 三つ葉は熱湯でサッと色出しし、3cmの長さに切ります。
- だし汁を煮立てて、赤みそを溶き込み、さわらを加え、再び煮上がれば火を止めます。お椀にみそ汁を注ぎ、三つ葉と長ねぎを飾ります。
