たっぷりきのこの炊き込みご飯
写真家: マルコメ

マルコメ

たっぷりきのこの炊き込みご飯

2人前 45分 329kcal/人
味付けは「液みそ 料亭の味」だけ!!きのこをたっぷり使った炊き込みご飯です。きのこからも水分が出るので、炊飯の水分量は少なめにします。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。

材料(2人分)

2合
しめじ
1/3パック(約60g)
しいたけ
2個
まいたけ
1パック(約100g)
にんじん
1/4本(30g)
油揚げ
1枚(20g)
液みそ 料亭の味
大さじ2と1/2
みつば
少々

作り方

  1. 米を研ぎ、ざるにあげておく。しめじとまいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。しいたけは石づきを切り落とし薄切りにする。にんじんは千切り、油揚げは幅3cmに切る。みつばは幅2cmに切る。
  2. 炊飯器の釜に米と「液みそ 料亭の味」を入れて、炊飯器の2合の目盛りまで水を加え、さっとかき混ぜる。
  3. [2]の米の上に、にんじん、油揚げ、きのこの順に入れ炊く。
  4. [3]が炊きあがったら器に盛り、みつばを飾る。

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