いわしのカッテージみそグリル
写真家: マルコメ

マルコメ

いわしのカッテージみそグリル

2人前 20分 497kcal/人
バジルチーズみそを巻いたいわしをこんがりとグリルしました。さっぱりとしたバジル風味のチーズみそがいわしに大変よく合い、みそと香草のマスキング効果で臭みも消えます。たっぷりのチーズとみそで、風味の良いボリューム感のある一品です。

材料(2人分)

いわし
2尾
パセリ(みじん切り)
適宜
レモン
適宜
(a)
 みそ
大さじ1強
 カッテージチーズ
40g
 レモン果汁
小さじ2
 上白糖
大さじ1
 バジル(みじん切り)
1g
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. (a)を混ぜ合わせる。
  2. いわしは頭と内臓を取り除き、手開きにして尾も取り除く。[1]を全体に乗せて尾の方からくるりと巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に乗せる。
  3. [2]に塩・こしょうをふり、オリーブオイルをかけて200°Cに予熱したオーブンで15分程加熱する。
  4. [3]を4等分に切って皿に盛り付け、レモンを飾り、パセリを散らす。
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