骨付き鶏肉の軽い煮込み
ボブとアンジー

ボブとアンジー

骨付き鶏肉の軽い煮込み

4人前 45分 384kcal/人
骨付きの鶏肉はコラーゲンがたっぷりです。肌のハリを保ち、ツヤツヤ肌を手に入れましょう。また、サフランは更年期障害を緩和させ、ストレス減少、月経不順の解消、不眠症や冷え性の改善など、女性にとってうれしい効能がいっぱいです。

材料(4人分)

鶏肉(骨付き・ぶつ切り)
800g
オリーブ油
大さじ2
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
薄力粉
大さじ1
白ワイン
大さじ4
(A)
 ホールトマト
100g
 チキンブイヨン
150ml
 タイム
少々
 ローリエ
1枚
さやいんげん
12本
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 鍋にオリーブ油を熱し、塩、こしょうをした鶏肉を炒めて取り出します。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加えて炒め、しんなりすれば、薄力粉を加えてさらに炒めます。
  2. 白ワインを加え(A)、鶏肉を戻し入れ、とろみがつくまで煮込みます。
  3. さやいんげんは塩熱湯でゆで、半分に切り(2)に加えて塩、こしょうで味を調えます。 ※サフランライスを添えてもいいでしょう。

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