ほうれん草と卵のココット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほうれん草と卵のココット

4人前 25分 172kcal/人
ほうれん草に含まれる鉄分は、吸収されにくいとされる非ヘム鉄と呼ばれる鉄分ですが、良質なたんぱく質と一緒にとることで吸収がよくなりますので、卵とほうれん草は貧血予防によい組み合わせです。

材料(4人分)

ほうれん草
大1束
とうもろこし(缶詰)
大さじ4
4個
マヨネーズ
大さじ4
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ほうれん草は塩熱湯で色よくゆで、冷水にとります。水気を絞り、2cmの長さに切ります。
  2. ボウルにほうれん草、とうもろこし、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうをします。
  3. ココット型に(2)を分け入れ、真ん中をくぼませて、卵を入れます。
  4. ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約8分)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。