棒々鶏のもやし添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

棒々鶏のもやし添え

ボブとアンジー

4人前 45分 234kcal/人
鶏むね肉は、低脂肪、高たんぱく質の優れものです。蒸して作るのでカロリーも低く抑えられます。たっぷりの野菜を一緒に摂れば、栄養バランスも良く、お財布にもうれしい一品です。

材料(4人分)

鶏むね肉
1枚
(A)
 水
1カップ
 酒
1/4カップ
 塩
少々
もやし
100g
くらげ
30g
きゅうり
1/2本
にんじん
50g
ごま油
適量
パセリ
適量
(棒々鶏ソース)
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 芝麻醤
大さじ3/4
 ラー油
大さじ1/4
 青ねぎ
1本
 しょうが
10g
 にんにく
1/2片

作り方

  1. もやしはヒゲ根を取り、サッとゆでてごま油をからめておきます。
  2. 鶏肉は(A)で蒸し煮にし、冷ましてから削ぎ切りにします。
  3. くらげは水で戻してから細切りにして水にさらし、きゅうりは細切りにします。
  4. にんじんは細切りにしてサッとゆでます。
  5. 青ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、調味料を合わせて棒々鶏ソースを作ります。
  6. 器に(1)~(4)、パセリを彩りよくのせ、(5)を添えます。