豚肉とグリーンピースの煮こみ

ベターホームのお料理教室

豚肉とグリーンピースの煮こみ

4人前 45分 524kcal/人
時間が作ってくれる料理です

材料(4人分)

豚肩ロース肉(かたまり)
500g
小さじ1/2
こしょう
少々
バター
大さじ1
A
 水
カップ2
 白ワイン
カップ1/2
 固形スープの素
1個
 ローリエ
2枚
グリーンピース(冷凍)
300g
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4個
バター
大さじ2
少々
こしょう
少々
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1

作り方

  1. 豚肉に塩、こしょうをすりこみ、30分くらいおきます。
  2. フライパンにバターを大さじ1を強火で溶かし、肉をころがしながら焼き色がつく程度に焼きます。鍋に移してAを加え、火にかけます。はじめ強火、煮立ったら火を弱め、ふたをして、肉に火が通るまで30~40分煮ます。とり出して、1cm厚さに切ります。
  3. ベーコンは1cm幅、たまねぎは1cm角に切ります。
  4. 底の広い鍋にバター大さじ2を中火で溶かし、(3)とグリーンピースをいため、肉と(2)の煮汁を加えて、15~20分煮ます。塩、こしょうで味をととのえ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
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