地中海サラダ
2人前 20分 338kcal/人
ボリューム満点サラダ。アンチョビとオリーブがきいています。

材料(2人分)

じゃがいも
中2個(300g)
(a)
 レモン汁または酢
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
(b)
 マヨネーズ
大さじ4
 塩
少々
 こしょう
少々
 アンチョビ(ちぎる)
10g(2切れ)
 トマト(ひと口大に切る)
1/2個(100g)
 さやいんげん*
50g
 黒オリーブ
6個
 卵(かたゆで・縦4つ割り)
1個
* 筋をとる・ゆでて5cm長さに切る

作り方

  1. じゃがいもは、6つ割りくらにいにし、やわらかくゆでます。(a)で下味をつけます。
  2. さめてから、具と(b)を混ぜます。卵を飾ります。