焼きとん
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

焼きとん

料理家

大庭 英子

2人前 10分 350kcal/人
豚バラ肉をカリカリに焼き上げて、豚肉のコクとうまみを味わいましょう。練りがらしの辛みと風味がとても合います。

材料(2人分)

豚バラ肉(焼き肉用)
12枚(200g)
練りがらし
適量
サラダ油
少々
少々

作り方

  1. 豚肉は3枚ずつ竹串に刺す。バラ肉は層が横にるように並べ、厚みの中央に竹串を刺す。
  2. フライパンにサラダ油少々を塗って中火で熱し、(1)を少し間隔をあけて並べ入れる。脂が溶け出たらペーパータオルで拭きながら2~3分間焼く。返して同様に焼く。
  3. 塩少々をふり、返して同様にふる。器に盛り、練りがらしを添える。

「献立考える、食材を買う」
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