モロヘイヤなっとうそば

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤなっとうそば

2人前 10分 521kcal/人
ネバネバをそろえて夏バテ解消。

材料(2人分)

そば(乾燥)
200g
オクラ
5本
モロヘイヤ
1束(100g)
ひきわりなっとう
2パック(100g)
〈かけつゆ〉
 水
カップ1
 けずりかつお
4g
 みりん
カップ1/4
 しょうゆ
カップ1/4

作り方

  1. 鍋に、つゆの材料を入れて、中火にかけます。沸とうしたら弱火にして1~2分煮、こします。冷やします。
  2. モロヘイヤは葉を摘みます。熱湯でさっとゆで、水にとります。オクラもゆでます。
  3. オクラは小口切りにします。モロヘイヤは水気をしぼり、あらく切って、包丁で細かくたたきます。
  4. そばを熱湯でゆでて水にとり、水気をきります。器に盛り、(3)、なっとうをのせ、つゆをはります。
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