アスパラガスのサラダ

ベターホームのお料理教室

アスパラガスのサラダ

2人前 10分 70kcal/人
赤ワインや紫たまねぎの色素成分アントシアニンに抗酸化作用あり

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
5本(100g)
紫たまねぎ
1/3個(50g)
ドレッシング
 赤ワイン
大さじ2
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. アスパラガスは根元のかたい皮をむきます。たっぷりの熱湯をわかし、根元から入れて30秒ほどしたら全体を沈め、色よくゆでます。ざるにとってさまし、長さを半分に切ります。
  2. たまねぎは薄切りにします。ドレッシングの材料を合わせ、たまねぎを5~10分つけます。
  3. アスパラを盛りつけて、(2)をのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。