とうふ茶きん
2人前 10分 210kcal/人
蒸し器いらずでグンと速い

材料(2人分)

もめんどうふ
2/3丁(200g)
うなぎのかば焼き
1/2串(50g)
にんじん
20g
枝豆(ゆでたもの)
20粒
A
 卵
1/2個
 かたくり粉
大さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/4
B
 だし
150ml
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
ゆず(細切り)
少々

作り方

  1. とうふはペーパータオル2枚で包み、皿にのせてラップをせずに、電子レンジで約2分加熱し、水気をきります。
  2. うなぎは1cm幅に切ります。にんじんは2cm長さのせん切りにします。
  3. (1)のとうふをくずし、Aとよく混ぜます。(2)と枝豆を加えて混ぜます。
  4. 2つの器(茶碗など)にラップを広げ、(3)を入れます。茶きんにしぼり、細く切ったラップで口を結びます。2つ一緒に電子レンジで約3分加熱します(1個なら約1分40秒)。
  5. 鍋にBを煮立たせ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
  6. (4)のラップをはずし、(5)をかけ、ゆずをのせます。

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